《国民营养科普丛书》：微量营养素缺乏可导致各种各样的疾病，削弱身体的正常功能。
缺乏微量营养素(如维生素A等)，会降低身体抵抗疾病的能力降低智力、各种能力肌肉张力等，甚至引起严重的健康问题。
我国居民易缺乏的微量营养素主要有铁、锌。
#维生素与矿物质
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