开店最重要的就是经营，好的经营才能带来好的生意，现在很多想开熟食店的朋友都在关注卤菜店经营的问题，卤菜经营的秘决有哪些？卤菜店经营应该表现为：主动热情、耐心周到、文明礼貌、尊重顾客。
今天卤三国小编为你详细的分析一下如果经营熟食店，留住新老客户的关键要点。
主动热情：在工作当中表现为：主动和顾客打招呼，询问顾客帮助，主动为介绍优惠活动信息，主动为顾客寻找需求商品，主动为顾客推荐适合顾客的菜品，微笑是表现热情的最好方式，微笑着完成顾客的每次购物需求，不仅仅满足顾客物质的需求，同时也满足了顾客精神上的需求。
耐心周到：销售人员每天面对的是各种不同性格的顾客，销售当中有很多问题，顾客需要知道，也想要知道，耐心为顾客讲解解释，不仅可以赢得顾客满意，更多的赢得顾客的信任，赢得对企业对组织好的口碑传播效应，想顾客之所想，顾客没想到的，销售人员也能帮助顾客想到，那就是服务周到了，比如，当顾客需要某种菜品的时候，也许考虑到了顾客的需求之外，我们还能替顾客想到菜品
文明礼貌：十字礼貌用语，“请、您好、谢谢、对不起、再见”，在工作当中灵活运用，恰当的服务语气，体现出销售人员的个人修养和素质，不仅给顾客光临的带来崇高礼遇，心情愉悦，也使我们销售人员变的更文明，更值得信任，更专业。
尊重顾客：礼仪是我们表达尊重最好的方式，要尊重顾客，怎样让顾客感觉到我们是尊重她们的，对于他们的到来我们很高兴，随时都很愿意为他们服务。
通过服务礼仪恰到好处的表达对他们的尊重。
仪态礼仪，微笑服务、眼神礼仪，这些身体语言所体现出来的细微改变，将给店员的形象带来无穷无尽的魅力，为你在职场的舞台增加色彩。
服务态度做的好与不好，关键是工作当中的细节有没有做好，华丽的词汇大家一说就明白，也很赏心悦目，服务态度要做好，要的是把每天工作当中简单的事情重复做好，反反复复，把简单的事情做好就是不简单，服务态度也是这个的道理，每天调整好自己的心态，保持微笑服务，服务礼貌用语不离口，接待服务礼仪遵守操练，持续不断，你的服务态度就会慢慢改变，顾客也会因你的态度而接纳你！
以上就是卤三国为你整理的经营卤菜店的秘诀，卤三国特色熟食对合作店进行全面系统的培训，包括店面选址、店面设计装修布置、营销管理策略、成本控制、卫生标准、市场定位、扩张计划、服务形式等等，不论合作者有无经验，都让您成为真正的行家，一次创业，成终生事业。