川味砂锅做法培训。
吃饭的时候来一份暖暖的砂锅特别的合适,年轻人都喜欢这种麻辣爽口的口感,加上砂锅的主食可以很多样化,土豆粉,粉带,面条,米线等等都可以,味道鲜美,受到大众的一致欢迎与好评,无论男女老少喜爱。
砂锅的配料和配方有很多,正宗的砂锅做法要准备大量的配料和食材,只有这样才能保证原汁原味,如果一种配料没有放上,或是不注意控制火候,没有按照正确的顺序摆放,都有可能影响到砂锅中的味道。
砂锅属于陕西特色小吃,据传源于新石器时期,主要食材为菜,粉、辣椒,加以加以味精、盐、醋等调料;具有汤纯且味厚,酸辣可口等特点。
特点传承四川口味以辣味为主,但它的辣不是直辣,是一种很醇香的辣。
它是一种大味食品,配方味道自然也与众不同。
正宗砂锅技术培训。
砂锅培训内容
1、食品原料,健康。
2、控制采购、配方、生产等各个环节,不添加化学添加剂。
3.介绍砂锅所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
4.砂锅制作的备菜工作;
5.辣椒、底料的比例及调制技巧;
6.煮制、调味等老师全部手把手教学;
7.成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧。
从选材开始到切工、腌制时间控制、制作等过程手把手现场培训。
学员随到随学,理论与实践相结合。
--------------------------------------------------
先尝后学 随到随学 配方无保留
联系人:嘉诺小芸
电话:18792726791
微信:18792726791
QQ: 3048768266
--------------------------------------------------