海鲜培训是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。
虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜培训主要还是针对动物制成的料理为主。
海鲜有利于降血脂过多食用有可能使人体胆固醇升高,这也是为什么海鲜在市场上这么受欢迎的原因。
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联系方式:
电话:13309209927(微信同号)
QQ:2818552644
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培训内容
1、培训厨师刀工的姿势、动作标准。
2、培训各种食材花刀处理方法。
3、培训翻锅的方法技巧练习。
4、培训食材的初步刀工处理方法。
5、培训油温、火候、翻炒、勾芡的技巧。
6、培训各种菜肴的口味调制方法。
7、培训菜肴装盘造型技巧。
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1、自己备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己制作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透制作流程。