油炸小吃学习 炸鸡米花炸鸡排培训教学

油炸小吃学习 炸鸡米花炸鸡排培训教学

油炸小吃技术培训中心，嘉诺餐饮培训加盟学校

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包吃包住 先尝后学 随到随学 包教包会 配方无保留

联系人：嘉诺小芸

电话：18792726791

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油炸培训内容：炸鸡类各种原材料的认知及腌制配方的运用配比。
炸鸡粉、面包糠、专用裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。
鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法。
各种味型，例如奥尔良风味的、肯德基风味的、及每个地方的特色风味。
油炸时使用的各类不同味道的及各调味粉的配方。
炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。
全程学员亲手操作，亲自腌制、裹粉、油炸、油温控制等完全时间操作。
反复练习制作技术，独立完成产品的制作；实践操作,熟练操作流程。
炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
店面经营的选址原则、装修布局风格。

油炸小吃培训班内容

台湾无骨鸡柳，奶香脆皮香蕉，味炸鸡块，炸鸡腿，金牌鸡米花，牙签肉，油炸南瓜饼，油炸脆皮苹果，鳞片棒棒鸡，西式茄排，吉士汉堡，油炸洋葱圈，奶香冬瓜排，油炸牛排，椒盐香菇，椒盐蘑菇，甘梅薯条，秘制酱料，秘制撒料。

1、油炸小吃食品所需原材料的认识采购技巧；

2、出水蔬菜的油炸小吃技术；

3、肉的淹制，油温控制，秘制撒料的调配，以上小吃的炸法技巧。

学习安排等