肇庆专业卤菜技术培训【卤菜培训】 卤菜文化及前景:卤是一种特殊的烹调方法,一般分为红卤、白卤、黄卤三类,其中常见的是川卤(红卤为主)。
卤菜是指将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,兼具色香味、食用有强身健体的作用。
在我们身边不乏卤菜的身影,相比其他餐饮项目来讲,具有冷热皆宜、方便携带、保质期长,可作主菜等优点。
味之兴小王:150-999-70286 (微信同号)
培训地址:广州市白云区太和镇南村中路6号,南村大厦2楼(龙归华侨医 院对面)
坐车路线:地铁站3号线到龙归地铁站B2出口,出口出来步行直走8分钟左右即到。
广州火车站:火车站门口坐公交840到龙归华侨医 院下,下公交看对面就是
优惠: 2019年优惠活动优惠: 学二送一,学三送二,学四送三。
如:选择2项目搭配,将送同价位的任意1项小吃。
(学习期间包吃住)
郑重说明,口碑好技术正宗,现场实践操作,学习包吃包住,学习期间提供学习材料,中途没有其他费用,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习
1、投资低:前期可用推车、摆摊等方式来进行经营,后期发展铺面和自己的。
2、风险小:卤菜上到酒店、超市、商场,下到饭店、家庭都可以供货。
3、利润丰厚:卤菜加工毛利率在40左右,一天营业额在500元,纯收入就能达200元,加之卤菜品种多,口味齐全,每天的营业额还不至这个数。
卤菜学习内容:
1、了解红卤、白卤、川卤。
2、卤菜设备使用和配制。
3、红油制作与辣椒香料配方。
4、卤汤、高汤的制作技术。
5、各种汤味的增香与调色。
6、卤水制作技术及其他注意事项。
7、肉类、菜类的制作工艺。
卤菜学习品种与口味:
1、卤菜口味:川味、红卤、白卤、酱香味、五香味、麻辣味等
2、卤菜品种:畜肉类(卤牛肉、卤猪肝、卤五香兔头、卤肥肠等)、禽肉类(卤鸡翅、卤鸡爪、 卤鸡腿、卤鸭翅等)、素菜类(五香豆腐干、花生、毛豆等)、凉拌类(凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、 、爽口木耳、姜汁姜豆、 )。
味之兴卤菜培训优势:
1、选址、店面布局、店铺经营指导和建议;
2、长久售后服务(技术类疑问可拨打电话直接询问);
4、一对一指导教学;
5、5-7天培训周期,随到随学,学会为止。