正宗重庆小面技术培训班 豌杂小面肥肠小面技术学习
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重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。
小面属于汤面类型，麻辣味型。
狭义的小面是指麻辣素面。
主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。