这家的炒料用的一口大号的锅，这口锅可以让你联想到“舌尖上的中国”里介绍重庆火锅时炒料的画面，通常四小时炒好的一锅料半个月就可以用完，炒料所用的辣椒完全是店家自己剁好之后备用的，所以在吃的时候才会感觉到“辣口不辣心”。
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美蛙鱼头是重庆的特色，新鲜的牛蛙不宜久煮，蒜瓣儿大小的肉Q弹可口，鲜嫩无比，鱼肉里面则很好的吸收了汤味，在开吃之前，一定要好好的调配一下碗里的调料，在重庆每家火锅店的调料都各不相同，这里的调料除了有炸酥的黄豆、葱花、榨菜丁之外还有店家自制的豆豉酱料，在碗里舀上一勺火锅里面的汤，吃肉的时候这么一蘸......
麻辣是重庆菜的特色，但用料讲究的餐馆选用的是纯辣椒而不是辣椒精，所以在这家店吃完之后，只会感觉舌头和嘴巴被麻辣的简直在跳舞，但是却一点都没有烧心或者其他不舒服的感觉。
其实现在我们在外面吃饭，要吃的美味有特色，更要吃的放心舒服，美味有特色要看厨师的本领，这吃着放心舒服则是要看食材的选择，这里的食材选择绝对可以让你放心，而且吃完之后从里到外都觉得非常舒服。
虽然位置不太好找，不过为了一餐美食，我相信各位也会和我们一样来到这里来大吃一顿的。
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