重庆火锅|火锅底料加盟|重庆老火锅加盟

重庆火锅|火锅底料加盟|重庆老火锅加盟

联系人： 唐先生

电话： 18580651466(V信同号）

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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。
旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。
本厂采用最新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。
集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了大批高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。
顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：“重庆老灶火锅”底料系列，

“重庆老火锅”底料系列，

“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，

“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，

“干锅”底料系列，

“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，

“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：

火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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重庆火锅|火锅底料加盟|重庆老火锅加盟

商家也可根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
所有产品均提供国家食品安全QS检验，符合各项技术要求标准，为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。

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辣火老灶分享：

沙茶牛肉炉

原 料

主料：牛后腿肉250克。

配料：青菜250克。

调料：骨汤1000克，沙茶酱、干淀粉各150克，酱油25克，味精5克。

燃料：木炭适量。

做 法

①牛后腿肉洗净，剔去筋膜，横着肉纹切成大薄片。

②青菜摘洗干净，沥净水，切成长段，码放在盘中。

③切好的牛肉片放人大碗中，加入酱油IO克、于淀粉，抓拌均匀，腌味浆好，码放在净盘中。

④小土炉和料盘一齐上桌摆好，点燃烧旺木炭，放上土锅，加入骨汤、沙茶酱、酱油15克、味精，烧沸后由食者自行取用牛肉片、青菜段，边涮边食即可。

　　注：①本品系福建省厦门地方冬令传统风味名食之一，深为当地群众所欢迎。

　　②沙茶酱：福建一带常用的调味品，其制法为：虾肉200克（或虾酱）、蒜头500克、葱头500克，均切成碎末，再一齐下入油锅中炸至呈红色时捞出，再将250克切碎的辣椒及茴香、肉桂同炒后取出，研成粉末，另用花生酱200克入锅炒干，与前面粉末混拌均匀，同时加等量的白糖同煮，即成为沙茶酱。