我有一个朋友，近期创业开餐厅咨询我点问题，我首先问了团队，特别强调一点。
一定要有年轻人合作伙伴。
很多餐饮老板不明白啊，为什么创业一定要有年轻的合伙人，我缺个人还开不成餐厅了不。
告诉老板们，开的成，活不久。
且听我一言 谁掏钱吃饭，谁就是大爷 这年代，谁掏钱就要从他们中找代言人。
《王牌对王牌》张国立、王刚、陈建斌等德艺双馨，为什么要给王源、陈赫、林更新搭戏 年纪稍大一些的父母大多经历动荡，节衣缩食存个首付，孩子结婚一股脑贡献给房地产公司。
孩子呢，苦哈哈每月还房贷、还车贷，有了第三代还要拼教育；现在又来个二胎政策，谁有闲钱下馆子。
而年轻爸妈们在奋斗的年龄赶上改革开放，该买房的早买了；买不起的想穿了不买，吃好喝好留点积蓄对付对付得了，生活嘛要对自己好一些。
老板们不信可以做个调查，现在在餐厅吃饭的哪个年龄段最多，必然是年轻人，不服打我。
年轻人是互联网原生代 2000年电脑、网络大规模普及，他们正值爱玩、爱折腾的年龄，哪个男生不去抄机玩玩红警、星际；哪个女生没逛过聊天室？ 和互联网共同成长的一代，自带信息流。
为什么强调信息，互联网改造的正是信息！ 过去我们吃饭问餐厅经理拿个名片、留个电话；看看美食节目推荐餐厅；朋友介绍介绍好吃的地儿。
可惜时代变了，大酒店三年只去了1次 现在谁还留电话，所有餐厅信息上网站一搜全有，还自带介绍和点评；没人看电视。
客人抵达方式由传统线下单对单、点对点向开放渠道、全媒体打开。
现在最常见的是某篇朋友圈说：这里新开店啦、这家是网红店、这家是明星开的。
哗的一批人天天在那儿排队，黄牛生意特别好。
谁玩的来这些热点？大部分老板连热点是啥都不知道。
需求不一样 60、70年龄段的顾客，年轻时物资匮乏没的吃。
现在条件好，菜式花样多，口味成了他们进餐厅的重要参考标准。
年轻人呢？有的吃，吃啥都一样，能有点好玩的更吸引人；用手抓着吃海鲜、餐厅布置成海底风光。
诸如此类，都成了热门餐厅的标配。
有时我真心心疼那些夫妻老婆店，开了几十年，诚信经营。
以前生意不错，现在菜还是那个味道，一会店里要wifi密码、一会要有停车位、一会要手机支付。
就是没人说两句“大叔，味道重了”；“大妈，下周六给我留个座”。
我有位年轻朋友加盟连锁火锅品牌，一天在群里聊怎么做店铺公众号。
他说做自己店公众号1年多，积累不少粉丝，平时拉客人关注公众号、加入微信群送个菜、送点饮料。
一个500人群，老板、老板娘经常在群里互动，发红包（手气最好和最差的凭红包信息享受折扣）、推荐推荐热点新闻，也鼓励员工参与群聊，红包费用老板报销。
员工在下午休息时间也爱侃，高兴的不行，直夸老板时髦，还想带老家小姐妹来打工。
每天群里回头客消费2桌以上，雷打不动。
马斯洛说生理需求满足后，需要的是情感和尊重。
我看完后对这位老板佩服的五体投地（他平时低调，不爱说话）。
餐饮业竞争激烈，可我想说，市场不好总有经营的好的餐馆。
有些老板一味指责互联网、指责新手低价扰乱市场，这是狭隘和偏激。
我不懂热点，我没文化，我只要做菜好吃，你们不来是你们损失。
说的自己很光荣似得，何必和钱较真，拉个年轻合伙人会少分多少钱？人家一样担风险呢。
所以在传统的餐饮经营模式已经日暮西山的今天，现代化、标准化、信息化的餐厅才会有市场。
那么最有代表性的加盟餐饮项目就要数鸿裕川（北京）餐饮管理有限公司负责运营管理的京城一品海鲜大咖项目。
无需大厨，有店无店都可经营，没有淡旺季，市场空白度高，开店即赚，回本周期快。
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