新余市火锅底料|底料批发供应商|辣火老灶重庆火锅传统底料

新余市火锅底料|底料批发供应商|辣火老灶重庆火锅传统底料

联系人： 唐先生

电话： 18580651466(V信同号）

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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。
旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。
本厂采用最新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。
集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。
顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：

“重庆老灶火锅”底料系列，

“重庆老火锅”底料系列，

“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，

“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，

“干锅”底料系列，

“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，

“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：

火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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辣火老灶分享：

福如东海

原 料

主料：水发海参750克。

配料：油发蹄筋50克，冬菇、冬笋、胡萝卜、青菜头、鸡脯肉各适量。

调料：黄酒、麻油、荤汤、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。

做 法

　　①冬菇用清水浸泡发透，再用清水漂洗干净，去蒂，挤去水分。
水发海参用清水漂洗干净，去净污杂，再切成片。
冬笋去掉老硬部分，洗净后切成片。
青菜头摘洗干净，切成十字花刀。
胡萝卜刷洗干净，切去根、顶，刮去外皮，切成柳叶片。

　　②油发蹄筋放入温水中泡透，洗净，沥净水，切成段。

　　③鸡脯肉洗净，剔净筋膜，切成薄片。

　　④锅置旺火上，加入清水烧沸，分别下人海参片、蹄筋段焯一下，捞出沥净水。

　　⑤净锅置火上，加入植物油烧热，下入鸡脯肉片煸炒片刻，再加入蹄筋段、海参片、冬菇、冬笋片、荤汤烧沸，再加入黄酒、精盐、味精调好口味，倒人火锅里。

　　⑥净锅置火上，加入植物油烧热，下入青菜头、胡萝卜片，炒透后取出，呈放射形围放在火锅内四周，再撤上胡椒粉，淋上麻油，然后将火锅上桌烧沸，即可食用。

　　注：本品又称“海参杂烩火锅”，海参、冬菇有滋补身体、延年益寿之功效，谐音定名，寓意吉祥。