火锅专用香油碟|火锅香油罐|芝麻油
联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。
旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。
本厂采用最新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。
集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。
顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。
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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。
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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
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火锅专用香油碟|火锅香油罐|芝麻油
辣火老灶分享：
鲜鲷鱼火锅
原 料
主料：活鲫鱼15条。
配料：水发粉丝200克，嫩白菜心、菠菜心各100克。
调料：清汤2000克，猪油、鼋醋、姜末各50克，葱段25克，料酒、精盐各15克，白糖8克，味精6克，胡椒粉3克。
佐料：蒜茸、香油各50克。
傲 法
①活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中汆一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。
②嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。
③水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。
④火锅置火炉上烧热，加入清汤、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜来、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。
火锅专用香油碟|火锅香油罐|芝麻油