玉林火锅底料厂|玉林串串底料厂|玉林小火锅底料厂|玉林老火锅底料厂
联系人: 唐先生
电话: 18580651466(V信同号)
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。
旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。
本厂采用最新技术,生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。
集研发、生产、销售、贸易于一本,汇集了高素质专业研发技术人才,并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。
顺利通过了SC国家食品安全认证,欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。
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辣火老灶产品包括:
“重庆老灶火锅”底料系列,
“重庆老火锅”底料系列,
“川味老火锅”系列,“串串香”底料系列,
“清油火锅”底料系列,“清汤火锅”底料系列,
“干锅”底料系列,
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列,
“重庆小面”系列等。
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火锅辅料:
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
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辣火老灶分享:
砂锅元鱼(二)
【原料】
1.主料:活元鱼1只约400克。
2.配料:熟火腿肉15克,水发香菇】5克,清汤JOOO克,熟猪油50克。
3.调料:料酒1 5克,葱15克,姜1 0克,香菜3克,味精、精盐各适量。
【制法】
1.将活元鱼宰杀,控净血,开膛取出内脏洗净,下沸水锅中汆透,刮去黑膜,去盖剁块,再用宽水投洗干净。
2.把葱切段,姜切块,香菜切段,熟火腿切象眼片,水发香菇制两半。
3.炒勺内加底油,上火烧热,下葱、姜炝锅,添清汤,放入元鱼块;再将汤和元鱼块全部倒入砂锅中,加精盐、料酒、味精,放火上烧开;炖至七八成熟时加入火腿肉及香菇;再炖至酥烂入味,带香菜段上桌。
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