南宁火锅|麻辣火锅底料|牛肉火锅底料|重庆火锅底料

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联系人： 唐先生

电话： 18580651466(V信同号）

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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。
旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。
本厂采用最新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。
集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。
顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：

“重庆老灶火锅”底料系列，

“重庆老火锅”底料系列，

“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，

“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，

“干锅”底料系列，

“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，

“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：

火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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抽刀白肉火锅

【原料】

1．主料：带皮五花猪肉、猪里脊、牛肉各250克。

2．配料．酸菜、粉丝各300克，野鸡、海参、哈什蚂、冰蟹、蛎黄、鲜银鱼、鲜于贝、口蘑、大虾、鲜汤适量。

　　3．调料：精盐、味精、葱末、姜末、香油、腐乳、韭菜花酱、成香菜、戚韭菜、辣椒油、芝麻酱各适量。

【制法】

1．先将带皮的五花猪肉皮面用火烤黄，然后用水浸泡，刮‘净皮面，用水煮七成熟，捞出放平压扁晾凉，用片刀拉成30厘米长的大薄片，越薄越好I猪里脊、牛肉片切成长薄片l野鸡扒皮，去脏，洗净，除骨，片成薄片海参泡发好后切片，用开水氽烫一下；哈什蚂洗净；冰蟹去脐，切好，除去食包；蛎黄、口蘑洗净杂质；酸菜切丝，粉丝剪段泡好；银鱼、干贝整理好；大虾切片。
上述用科分别装盘备用．

2．各种调料分别装碟，供蠢食选用。

3．火锅添汤，放精盐、味糟、葱末、姜末、香油和部分酸菜丝，抽刀白肉、野鸡片、海参片等各种主、配料，然后烧开上桌，随即将各种主、配甩料及佐料上桌，供随吃随下。
吃时可随意选各种佐料调好后蘸食。

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