吃过豆腐没有什么稀奇，但吃过营养保健的酸浆豆腐就值得炫耀了。
在当今中国豆腐市场上，大体上可以分为两种工艺类型；一种是比较传统的采用石膏卤水等来制作的豆腐，这类豆腐遍布街头巷尾；其二则是采用特制酸浆来点制豆腐的酸浆豆腐，它是起源于元朝时期，距今已经有六百多年历史，以其充足的营养价值而著称，在当今餐饮行业极具人气。
说起来可能人们还没有意识到，咱们平时所吃的豆腐因为工艺的原因而难免会残留石膏、卤水等物质，这本身就对食品安全有不利影响。
再加上豆腐坊的质量管理跟不上、环境卫生跟不上等，就使得豆腐的品质大受影响。
但酸浆豆腐不同，它是采用生物发酵方式制作独特的酸浆成分，在制作过程中不使用任何食品添加剂，因此在食品的安全性上有足够的保障。
更重要的是，酸浆豆腐因为使用酸浆来点制而使得豆腐食品中富含大量的乳酸菌成分。
而从科学研究结果来看，活性乳酸菌成分对人体健康有着非常重要的意义。
酸浆豆腐有利于儿童的益智和成长，促进蛋白质等营养成分的吸收；对老年人控制三高，提高抵抗力和免疫力有积极效果；也对女性朋友有美容养颜的功效；还是男性人群解酒解乏的理想选择。
酸浆豆腐不仅是以营养丰富而著称，更因为原材料的严格管控，以及细节流程的规范化操作，使得豆腐食品的口味别具一格。
酸浆豆腐还邀请名厨大师坐镇，优化豆腐食品的配方，使得其推出的豆干、豆腐脑等各类小吃在口味上别具一格，让老少中青各类人群为之心动。
纵观整个豆腐市场，唯有酸浆豆腐是真正具备了全民享用的品质特点，属于那种百吃不厌、多多益善的类型。
豆腐常见，而酸浆豆腐不常见。
选择酸浆豆腐，吃出健康、吃出幸福，你会获益良多。
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