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食品级/工业级 司盘|司盘| 失水山梨醇脂肪酸酯

2017-3-23 16:38:44 浏览:77次

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乳化剂的应用已有很长的历史,在古代就有人用草灰汁与山羊’脂制成肥皂。
后来又有人制得磺化蓖麻油,并将其作为去污剂用于。
纺织、制革等工业生产中。
直到1917年才在德国人工合成了,乳化剂二异丙基萘磺酸钠。
于二十年代末期又出现了烷基硫酸钠和,阳离子表面活性剂沙帕明(Sapamine)等乳化剂。
于40年代初期人们成功地由山梨醇和脂肪酸合成了非离子型乳化剂司盘(Sapamine)及吐温(Tween)。
尤其是近年来关于乳化剂的科学和实践发展很快,相继出现了如高分子乳化剂等许多高效能的乳化剂,并对乳化剂的结构及性能以及乳化作用的内部机理进行了深入的研究。
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在乳液聚合系统中,乳化剂虽然不直接参加化学反应,但它是最重要的组分之一,乳化剂的种类和浓度将直接影响引发速率及链‘增长速率。
它也会影响决定聚合物性能的聚合物的分子量及分子量分布,以及影响与乳液性质有关的乳胶粒浓度、乳胶粒的尺寸及尺寸分布等等。
乳化剂选择是否合理,不仅涉及到乳液系统是否稳定,生产过程能否正常进行,以及其后的贮存及应用是否安全可靠,而且也关系到聚合物的成本。
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在两性乳化剂分子中同时含有碱性基团和酸性基团,在酸性介质中可以离解成阳离子,而在碱性介质中则可离解成阴离子。
故该种乳化剂在任何pH值下都有效。
根据两种基团的种类又可细分如下。
一羧酸型,例如RNHCH2CH2COOH。
二硫酸酯型,例如RCONHC2H4NHC2HOS03H。
三磷酸酯型,例如ROONHC2H4NHC2H40PO(OH)2。
四磺酸型,例如

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