上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）简介：
上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）是最近两年新出的一种特色烤鱼技术，融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点，运用清洁能源电能作为加热方式，摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理，在环保纸这样封闭环境下加热，底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加有味道，而且更加的香。
【成都上善佳美食】，传承四川纸上烤鱼的技术，致力于正宗纸包鱼的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
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上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）相对传统炭火烤鱼的四大优点：
1、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。
2、口感更清爽。
特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
3、做法更丰富。
同样的设备和技术，还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。
4、效率更高。
上善佳制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。
上善佳纸上烤鱼培训
上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）培训内容：
1、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的选择和辨认。
2、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的处理加工方法。
3、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）秘制辣椒油的制作方法。
6、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）各种秘制酱料的制作方法。
7、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习上善佳纸上烤鱼（纸包鱼）各种不同口味的调制方法。
没有技术，没有巨额资金，缺乏管理，没有经验。
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不愿连锁，无力加盟，只想小本创业。
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