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仟佰味老成都串串香的种类很多，常见的菜品就有牛肉，鸡肉，鱿鱼，鹌鹑蛋，毛肚，肉丸，火腿肠，鸡心，豆腐干，豆腐皮，土豆粉，青笋，大白菜，莲藕片，木耳，香菇等等，而所有的东西仍然是用竹签串成串。
售价一般建议0.5-1元左右，利润都是60以上，一个口味、位置都不错的串串香店面，每日的净利润再千元以上是不成问题的。
串串香是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以，锅底的佐料就十分重要，锅底是味道源泉，仟佰味成都串串香的锅底由三十几中香料秘制而成，口味独特，令人百吃不厌。
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