芽苗蔬菜栽培与常规蔬菜栽培有何区别

芽苗蔬菜栽培与常规蔬菜栽培有何区别?

　　芽苗蔬菜是指利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。
根据芽苗蔬菜生长利用的营养来源不同，又可将芽苗蔬菜区分为种芽菜和体芽菜。
种芽菜指利用种子中贮藏的养分发育成的嫩芽或芽苗，体芽菜是指利用作物的肉质根、宿根、根茎或枝条中贮藏的养分发育成的幼茎、嫩芽、芽球。

　　重庆蔬菜配送中心芽苗蔬菜以其幼嫩的球、芽、茎、梢供人们食用，与常规蔬菜相比具有以下特点:

　　(1)场地要求

　　芽苗蔬菜可以在日光温室等设施内生产，也可以不占用农田，在城市里利用轻工业厂房生产。
日光温室生产时，在后屋面下靠墙处设栽培架;利用轻工业厂房生产要具有加温设施、通风设施、喷灌设施、降温设施等，芽苗蔬菜生产场地不要求有太强的光照，在夏秋季节光照太强时生产芽苗蔬菜还要有一定的遮光设施。

　　(2)化肥、农药使用

　　芽苗蔬菜主要靠种子和肉质根、宿根、根茎或枝条提供生长所需的营养物质，只要在适宜的温湿度和光照条件下，保证充足的水分供应便可得到合格的芽苗蔬菜。
整个生长期较短，一般只有7一15天，不需要使用化肥和农药，较易达到无公害食品的卫生要求。

　　(3)立体栽培

　　芽苗菜本身矮小，又不需要强光，可以进行立体栽培。
立体栽培时，栽培架由角钢组装焊接而成。
一般分六层，每层放六个苗盘，为方便移动，底部可安装转轮。
栽培架的高度、层间距要适当，整体结构合理、牢固，摆放苗盘后使苗盘处于水平状态。

　　(4)生产效率

　　由于芽苗蔬菜采用立体栽培，加上它的生产周期短，按7-15天计算，一年可种植30多茬，因此单位面积产量高，具有很高的生产效率。

　　(5)运输方式

　　芽苗蔬菜产品形成后，可以不马上收割，而是以整盘、整体的形式，把仍处于正常生长的种芽菜运送到宾馆、饭店、超市等地进行销售。
这样不但可以使消费者最大限度地得到鲜活的蔬菜食品，而且还免去了一般蔬菜产品收获后预冷、加工、包装等措施，降低了生产成本。
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