结球生菜
又称脆叶结球生菜、四生菜、包心生菜等，俗称玻璃生菜、团生菜等.以脆嫩叶球为食用部分。
结球生菜的叶球脆嫩爽口，具有一种特殊的清香味，其可食率高达86一89，营养价值相当高。
结球生菜含有甘露醇、树脂、橡胶和带有轻微苦味的葛苗素等，能刺激消化.增进食欲，并有降低胆固醇、、驱寒、消炎、利
气、明目等作用;此外，生菜中还含有能抑制人休细胞癌变和抗病毒感染的干扰素诱生剂，可产生干扰素，成为人休细胞的健康卫士。
(一)重庆蔬菜批发对环境条件的要求
(I)温度。
结球生菜喜冷凉气候.种子发芽的最适温度为15-20℃经3一4天发芽;15℃以下发芽不整齐，发芽的最低温度为4℃，但发芽缓慢;30℃以上发芽受到抑制.所以在夏季播种时，需用浸泡过的种子经5℃左右的低温处
理3一5天，以提高种子内酶的活性，促进物质的转化。
幼苗期生长适温为16-20℃，白天保持20℃左右，夜间16℃
最佳，不应低于12℃，但幼苗可忍耐一5℃的低温。
结球期最适温度为13一17℃, 21℃以上不易形成叶球.或因叶球
内部温度过高而引起心叶坏死腐烂;一般白天温度宜在20℃左右，夜间最好保持12一15 ℃，应尽量防止高温诱导花芽
分化，引起早期抽4而降低品质。
结球生菜的花芽分化、抽4开花和结果需较高温度，花芽分化后温度越高，抽墓越快，25℃时需10天，15℃以
下则需30天以上才能抽A。
春天播种有利于叶球生长，不利于花芽分化，而5一7月播种则有利于花芽分化和抽蔓o所以，夏播栽培时，应选择对高温反应迟钝的品种。
(2)光照。
结球生菜属长日性植物，在12一14小时的长日照下生长发育快，有利于抽墓开花，尤其是在高温和长
日照下发育更快。
一般早熟品种对光周期反应最敏感，中熟品种次之.晚熟品种较迟钝。
因此，不同季节栽培结球
生菜，应注意品种选择。
结球生菜可利用弱光，但光照充足有利于植株生长，并使叶片变厚，叶球变得紧密;光照太弱则导致叶片纤薄，
叶球松散，产量降低。
所以，栽培时不宜过密，防止只长外叶不结球.影响产量。
但结球生菜也不适应太强的光照.
如强光的夏季栽培，除选择适宜的品种外，还要适当遮荫，并做好肥水管理。
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