如今，干香菇已经成为人们日常生活中不可缺少的食用真菌，也是我国传统的出口商品。
经过烘干的香菇不仅能保留其鲜美的香味，还能存放较长的时间。
其实，香菇烘干工艺对香菇形状、色泽、香味起决定性的作用。
针对香菇烘干，温伴空气能特意研发了一种新型高效率节能烘干机——空气能高温热泵烘干机。
目前，绝大多数的菇家专业户对于香菇产品的初加工，基本采用传统的晾晒或土窑烘干处理。
传统烘干房一般采用煤炭、木材作为燃材、会产生大量的烟雾及废气，对食品烘干及其它烘干将产生很大的污染。
其实，通过传统加工出来的香菇色泽、香味上都不属于优质品，这无疑是浪费了很好的香菇原料。
可见，香菇烘干工艺是非常重要的。
空气能高温热泵烘干机采用吸收外界环境中的热量以及回收干燥过程中的余热，经过压缩机做功处理，形成高温气体转移至烘干箱体来对物品进行烘干的技术。
同时，智能数字传感温控技术，可预设指定风速与温度，一步设置，无需专人值守，专业结构风道学设计，烘干更快速，更省电！ 广州温伴节能热泵有限公司是专业从事热泵产品研发、制造、销售为一体的节能高科技企业。
公司研发的空气能闭式循环烘干机，解决了市面上普遍存在的问题：能耗高，干燥效率低，看天气情况晒干和不能实时智能查看烘干效果的问题。
产品烘干涵盖：农产品烘干，海产品食品烘干和中药材等多个领域，不同物料均可实现高品质脱水干燥，更多产品详情欢迎访问温伴网站或者来电咨询洽谈！ 香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。
应把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及水分含量低的放下层。
一般摆放8至10层。
若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。
每层的间距应为10厘米。
1、温度控制 烘干室温度升到35℃时，方可将香菇入室烘干。
烘干时，必须先低温，然后逐渐升高温度。
通常1小时增温1-3℃，温度应控制在60-65℃。
一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，80℃条件下烘烤2小时。
香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。
如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。
香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥。
2、排湿控制 香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是也是重要环节。
排湿的基本原则：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35-40℃，应慢负荷排湿；当温度上升到40-60℃时可间断排湿。
60℃以后，可以不排湿。
（温伴香菇烘干，具有智能排湿功能，无需控制，智能解决） 检验时，手指压按菌盖于菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；香菇含水量不超过13； 备注：鲜香菇视不同含水量，大致分为：大花菇5-7斤烤一斤；暗花菇7-8斤烤一斤；光面菇8-9斤烤一斤；标准菇10-12斤烤一斤；水菇13-16斤烤一斤。
空气能烘干机是利用逆卡诺原理，依靠输入少量的电能吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干房内（输入1度电能量能产生4度电热能），实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。
空气能烘干机由压缩机——冷凝器——电子膨胀阀节流——蒸发器——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统1、使用不受天气限制：无论阴天雨天、白天还是黑夜，刮风下雪，全天候24小时稳定运行。
2、节能省电：高温烘干机使用电能工作。
烘干运行费用只有燃油干燥机的40，燃煤干燥机的60和电热加热设备的40，比普通的干燥设备节能60以上。
投资费用回收快速。
