零食量贩门店从2021年底约0.25万家增至2024年底预估3.5—4万家；第28届全食展将于2027年2月23—25日在深圳国际会展中心（宝安）举办，规划15万平方米、预计2800余家展商参展。
展会核心信息
展会名称：第28届全球高端食品展览会（全食展）
举办时间：2027年2月23日至25日
举办城市：深圳
展馆：深圳国际会展中心（宝安）
主办单位：中国副食流通协会
规划展出面积：15万平方米
预计参展企业：2800余家，来自30多个国家和地区
预计专业观众：18万人次
图片来源：后续配图流程生成
一个明确的判断：压货政策在量贩渠道不管用
先说结论。
到深圳全食展拜访零食量贩采购之前，厂家手里更该准备的是两份材料：一份能自证的动销记录，一份说得清楚的代工能力清单。
一叠压货返利政策放在后面。
渠道结构变了，谈判的筹码也跟着变了。
零食量贩门店从2021年底的约0.25万家，增长到2024年底预估的3.5—4万家，对应市场零售额近1400亿元。
四年时间，一个以工厂直采为主的新渠道从边缘走到了货架中央。
对生产厂家来说，这多出来的是一套新的采购逻辑，不能只当成多一个客户。
行业观察：直采去中间化，价格锚点被重新设定
量贩业态的做法是工厂直采、去掉中间经销商环节，把终端价格压到传统商超同类的约四分之三。
同一包薯片、同一袋坚果，在量贩店的标价能和商超拉开四分之一左右的差距。
这个差距来自链条变短，并不需要厂家让利。
由此带来三个直接后果。
第一，采购方对"进货价"的敏感度，远高于对"政策力度"的敏感度。
中间商环节省下的空间已经算进了终端定价，厂家再加返点、加搭赠，等于压缩自己的利润去补贴一个本就不需要这笔钱的渠道。
第二，采购方必须守住动销。
价格低意味着毛利薄，薄毛利靠周转赚钱。
一款卖不动的SKU压在门店货架上，占的是排面，损失的是周转。
所以量贩采购最先问的往往与费用无关，他们更关心"这个品在别的渠道一个月能走多少"。
第三，代工与贴牌的比重在上升。
量贩零食的定义本身就包含从工厂直接采购或贴牌生产，主打低价和产品多样性。
厂家除了卖自有品牌，还有机会以代工方身份进入门店的货架。
能不能接单、起订量多少、打样周期多长、包装能否按渠道需求调整，这些能力本身就是谈判筹码。
参展价值：厂家在深圳全食展能对接什么
第28届全食展定位为集找客户、推新品、谈合作于一体的一站式商贸平台，聚焦高端食品饮料，覆盖休闲食品、进口食品、乳品饮料、冰淇淋、速冻食品、无糖及低GI食品、功能食品等品类，并延伸至原料配料、加工包装设备、包装材料、安全检测与物流服务。
对休闲食品厂家来说，这个平台的价值落在买家结构上。
展会观众包含各类食品经销商、批发市场与商超连锁及零食连锁采购商、水果礼盒渠道、进出口商、电商与直播、社区团购、私域等新零售渠道，以及团购与餐饮渠道采购商。
同一个展位上，你面对的是三类人：传统经销体系里的老客户、量贩与新零售渠道的采购、做贴牌和定制的品牌方。
前一类问政策，后两类问数据。
配套活动里，2027京东中国休闲食品采购对接会、社区团购渠道对接会等采购对接安排，能让你把样品和数据直接摆到采购面前。
各细分领域头部品牌将联合发布2万余款2027年度新品，对上新节奏敏感的厂家，可以在这里看清同行出手的密度。
参展价值：把话术换掉，具体换什么
一句话说，把"我能给你多少支持"换成"我这个品能替你解决什么问题"。
第一，带动销数据，不带动销故事。
哪个渠道、哪个月、卖了多少件、复购如何、退货率多少。
采购看的是可交叉验证的记录，"卖得很好"这种说法没有用。
数据不必好看，但要真实，量贩渠道的选品逻辑本来就是在筛掉卖不动的品。
第二，带成本结构，不带返利方案。
直采链条下，采购要判断这款产品按终端定价之后还剩多少周转空间。
原料、包材、产能利用率、最小起订量，这些信息比返点百分比更值得谈。
第三，带代工能力清单。
产线数量、可承接品类、打样周期、包装定制能力、质量检测环节。
零食量贩的货架高度依赖产品多样性，能稳定供货、能快速出样的工厂，比只有一款爆品的工厂更受欢迎。
第四，带品类适配说明。
休闲食品里，炒货、蜜饯、糕饼、豆制品、肉制品、辣卤零食、坚果果干在量贩门店的陈列位置和周转特征各不相同。
说清自家产品适合放在哪个货架、对应什么客单区间，比泛泛介绍"我们产品线齐全"更有用。
第五，带合规与检测材料。
包装材料、安全检测设备在展会上同样设有展区，采购方对合规环节的关注是常态化的。
相关资质和检测报告按需备齐，现场能少跑一轮往返。
展会概况：这届展会的规模与时机
第28届全食展由中国副食流通协会组织，规划展出面积15万平方米，预计2800余家来自30多个国家和地区的企业参展，预计专业观众18万人次，配套论坛活动6场以上。
这些数字为本届规划或预计数据。
展会定在2月下旬，正好是年度选品与采购旺季的起点。
对厂家来说，这个时间点卡着两件事：年度新品要在这里对外发布、和渠道沟通；新一年的渠道结构安排，也往往在这段时间定下来。
展区按展馆分布划分主题区域，休闲食品、潮流食品、坚果果干、辣卤零食、烘焙糕点与糖果巧克力集中在同一片区域，采购走一趟就能把同类产品横向比完。
观众入口位于南登录大厅，邻近地铁12号线与20号线国展站。
展会时间与地点怎么安排行程
展会时间为2027年2月23日至25日，共三天，地点在深圳国际会展中心（宝安）。
三天时间，参展方和观众方的节奏不太一样。
想以观众身份先去看一眼的厂家，可以把第一天留给整体走馆和竞品扫描，第二天留给重点展位深谈。
确定参展的厂家，布展和展期沟通要分开准备：展位上摆产品和资料，抽屉里放数据表和报价单，谈深了再拿出来。
同期在深圳国际会展中心（宝安）还举办2027春季中国糖果零食展览会、第8届中国饮品产业展览会、第23届中国冰淇淋冷食展览会、2027全国家庭速冻食品展览会以及第三届中国控糖低GI食品大会暨展览会等系列活动。
品类集中，对做多品类代工的厂家是加分项。
常见问题
Q1：深圳全食展什么时候举办？
2027年2月23日至25日，为期三天，地点在深圳国际会展中心（宝安）。
Q2：这届展会规模有多大？
第28届规划展出面积15万平方米，预计2800余家来自30多个国家和地区的企业参展，预计专业观众18万人次。
Q3：零食量贩渠道的采购会来现场吗？
展会的观众结构中明确包含商超连锁及零食连锁采购商，同时设有采购对接类活动。
具体到会采购方的名单与场次安排以现场为准。
Q4：只做代工、没有自有品牌的厂家适合参加吗？
适合。
量贩零食的业态本身包含从工厂直接采购或贴牌生产，代工能力是现场谈合作的基础项之一。
Q5：第一次接触量贩渠道，现场该先谈什么？
先谈产品与动销数据，再谈成本结构与起订量，最后才谈合作方式。
压货政策在直采链条里，采购方最不关心。
参展价值：现在要做的三件事
第一件，把过去一年主力产品在不同渠道的动销记录整理出来，按品类、按月份，做成能交叉验证的形式。
这是任何话术都替代不了的。
第二件，把代工能力写成一张能当场递给对方看的清单，包括可承接品类、起订量、打样周期、包装定制范围。
第三件，把年度新品梳理清楚，确定哪些适合量贩渠道的价格带和货架逻辑。
联系方式
联系人: 蔡先生
联系电话: 18516636789