上海企事业单位、宾馆、饭店等常期使用的油烟机，烟道管道如果不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。
而且会造成火灾隐患，因油烟管道油垢引起的火灾常有发生.
油污及其危害：当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。
根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。
环境健康隐患：排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更容易滋生细菌，成为环境健康的危害。
加大能耗从而减少设备使用寿命.排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作,同时也缩短了设备使用寿命。
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