白糖期货交易方法：
一、投机
主要是基于对大盘的判断，基本上是短线或超短线交易，做期货投机除了要对大盘走向有一个准确的判断外还要学会看分时成交价格图、分时成交量。
期货投机要求投机者必须时刻盯盘。
二、套期保值
目的不是获取期货市场上的收益，而是为对冲现货市场风险，对持有的现货保值，或对降低还未持有的计划买入的现货价格，用于对冲市场风险。
一般来说，对于供给而言，商品供给的增加会引起价格的下降，供给的减少会引起价格的上扬；对于需求而言，商品需求的增加将导致价格的上涨，需求的减少导致价格的下跌。
白糖的供求也遵循同样的规律，同时也要多关注白糖生产成本（原料费用+人工费用+设备费用）。
食糖作为农副产品，无论现货价格还是期货价格都会受到气候与天气因素的影响。
甘蔗在生长期具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。
干旱、洪涝、大风、冰雹、低温霜冻等天气对生长期中甘蔗具有灾害性的影响，而且这种影响一旦形成便是长期的。
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