学广式烧腊配方技术，烧鸭做法，味之兴广式烧腊专业技术培训中心面向全国招收广式烧腊学徙，广式烧腊技术是由广州市味之兴小吃培训中心应全国广大小吃创业者的迫切需求而专门开设的一门课程，学习烧叉烧、烧鸭、烧排骨、澳门烧肉等东。
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广州市味之兴小吃技术创业培训中心的广式烧腊是结合传统的烤制方法，采用特有的腌制配料技术，形成了适合广大人群的独特风味，成品鸭体光亮油润、枣红鲜艳、皮层酥脆、香而不腻，同时含有丰富的维生素、铁等营养素。
我们将为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、市场烧腊摊位、爱好烧腊人士以及创业者传授最规范、最专业的广式烧腊技术。
广东烧鸭烧鹅已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。
以整只原料烘烤而成。
成品特点是：色泽金红光亮、肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。
切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。
皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。
烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口。
若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味
等等，所有教学都包括原材料的认识选购，原材料的标本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整个制作过程。
课程 免费提供原料完全实操 ，一步到位。
学习内容多样，原料免费提供 ，更有特色广式烧鹅、深井烧鹅、古井烧鹅、吊烧琵琶鸭等等特色烧鹅做法教学培训。