兔头的制作过程倒不是很繁琐，看看朱葛师傅的做法：首先将兔头去毛，洗剥，然后剪掉多余的眼帘，冲掉血水，最后将兔头放锅里煮。
半小时后，香喷喷的兔头就出锅了。
成都有很多兔头店，但为什么有的店特别火呢？这其中的奥秘就在于用料了，一锅好汤往往能做出一道好菜，兔头也不例外。
还记得我四五岁的时候，买兔头是我十分乐意去做的事情。
那时还没有正规的兔头店，都是小贩在街边摆摊，走到哪卖到哪，有时都不用吆喝，人们闻到肉香就奔着那里去了。
朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹，林八是是，是是壹柒。
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那时的兔头卖价只有七八毛，一次买十块钱的话，小贩还能多给你几个，买上回去的路上都忍不住想先尝一个了，但这样做的后果就是回家挨骂，于是强忍着吃的欲望，加快步伐，回家赶紧回家。
如今的兔头已经成为一种产业，著名的朱葛师傅兔头更是被大家熟知。
兔头也已作为一道特色小吃被摆放到大众餐桌上，外宾品尝后无不称赞。
尽管一个兔头的价格已涨到六七块，但人们对兔头的兴趣丝毫不减，隔三差五就要吃一顿，乐此不疲。
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兔头的口味也是多种多样的，有爆炒的，香辣的，五香的，红焖的。
每年的夏天夜里，从晚上六点开始，直至凌晨三四点，吃兔头的人络绎不绝，放眼望去，店里人头攒动，要上一盆人气腾腾的爆炒兔头，每人来一杯清凉的扎啤，一块兔肉下肚后，大家推杯换盏，怎一个过瘾能够形容。
有一部分成都人还有个小习惯，那就是属兔的人不吃兔头，有趣吧。
朱葛师傅.电话微信：151-0844-4417。
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来成都吧，欢迎你参观成都的古蜀文化，欢迎你感受成都的风土人情，也欢迎你品尝成都朱葛师傅的兔头，不吃你会终生遗憾。
朱葛师傅专业做兔培训，位于四川成都都江堰青城山，是一家朱师傅精心经营多年的老店，是一家集技术研发、培训、后期服务为一体的餐饮培训服务综合体。
专注做创业培训，帮助那些在进行餐饮创业遇到的技术、管理等进行指导。
以“现代私塾式”新型烹饪技能培训形式， 不是大班培训，主要采取“一对一”的传授方式，以实际操作为主，完整的餐饮体验式培训，让广大餐饮爱好者切实掌握必需的技术精髓及运作经验。
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好的味道来源于民间传统技艺，我们不是厨师学校，没有枯燥理论教学。
朱师傅为了让每位学员能学到核心的技术，培训学习过程中让学员反复从清水调配开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程。
系统的教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。
学习期间提供免费中午工作餐，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，都可以随时沟通或者回来免费再学习，直到你本人满意为止。
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